Risotto de Castañas

Ingredientes para 2 personas: 200 gramos de arroz arborio o bomba 10 castañas 1/2 cebolla 1/2 litro de caldo de verduras 1 poco de mantequilla o aceite de oliva 1 puñado de tomillo (opcional) Queso parmesano rallado Sal y pimienta Pon a hervir las castañas con agua durante 10 minutos. Mientras tanto, prepara el caldo [...]