El origen de la castaña en El Bierzo

La palabra “castaño” procede del latín “castanea” que, a su vez deriva del griego kastanion karyon. Hasta hace poco tiempo se le atribuía la procedencia del castaño de Asia Menor, desde donde fue introducido en la Península Ibérica por los romanos, que la utilizaban elaborando pan para alimentar a sus tropas y como alimento para [...]

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Harina de castaña. Atrévete con un bizcocho de lo más sano

La harina de castaña no tiene gluten, es muy baja en grasas y es rica en potasio, lo que la convierte en un ingrediente ideal no solo para celíacos también para aquellos con problemas de riñón. Si eres de bizcochos te sorprenderá su peculiar sabor y su esponjosidad. ¡Gracias por compartirnos!

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¿Sabías que…

Para tratarse de un fruto seco, la castaña es uno de los menos calóricos. Un alto porcentaje de su contenido es agua, además de ser baja en grasas. Casi la mitad de sus propiedades la componen hidratos de carbono, lo que la convierte en un alimento energético ideal para esta época de frío. ¡Gracias por [...]

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