INGREDIENTES
300g de castañas cocidas
150g de chocolate de fundir
100ml de nata 35% de materia grasa
150g de azúcar
60g de mantequilla
Para cocer las castañas, retiramos la piel y las llevamos al fuego en un cazo con agua que las cubra y sal. Dejamos hervir tapadas 25 minutos. Retiramos, las escurrimos del agua y las pelamos.
Derretimos al baño María el chocolate con la mantequilla, retiramos y agregamos la nata junto con el azúcar y removemos bien. Añadimos las castañas que habremos triturado previamente con un pasapurés, y mezclamos. Llevamos esta preparación al frigorífico hasta que endurezca. Retiramos pequeñas porciones y hacemos bolas que rebozaremos en cacao en polvo.
Para degustarlas lo mejor es prepararlas de un día para otro.
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Fuente receta original: http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2013/11/trufas-de-castanas-y-chocolate.html
