publicación recetas
INGREDIENTES (para 2 personas) 1 puñado de castañas frescas 2 sombreretes medianos de boletus, bien frescos y duros 40 g de parmesano en lascas 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 chorrito de vinagre de Jerez 1 puñadito de hojas de salvia 2 dientes de ajo Sal al gusto Pimienta blanca si os apetece [...]
INGREDIENTES 300g de castañas cocidas 150g de chocolate de fundir 100ml de nata 35% de materia grasa 150g de azúcar 60g de mantequilla Para cocer las castañas, retiramos la piel y las llevamos al fuego en un cazo con agua que las cubra y sal. Dejamos hervir tapadas 25 minutos. Retiramos, las escurrimos del agua [...]
INGREDIENTES (para 4 personas) 300 g de crema dulce de castañas 500 ml de leche de oveja Cuajo líquido 8 bizcochos de soletilla 200 ml de nata para montar (de al menos 35% de materia grasa) Licor rebajado con agua para empapar un poco los bizcochos Empezaremos preparando la cuajo, para ello echaremos 3 gotas [...]
